酸辣苕皮
發(fā)布時間 : 2017年10月25閱讀次數(shù) : 245976
酸辣苕皮
1、準備食材:苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陳醋、豆瓣醬。
2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長的段,蒜去皮,切細。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右,泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵,洗凈。
5、鍋里放入食用油,放入郫縣豆瓣、干辣椒面,小火炒香,再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面,一起煮開。
6、倒入苕皮,蓋上鍋蓋,煮8分鐘左右,煮軟。
7、倒入花菜,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮2分鐘左右,煮軟,關(guān)火。
8、撒毆打、雞精,倒入芝麻香油和勻。
9、裝入深盤中。