怎么判斷苕皮的真假？

很多愛吃苕皮的人經(jīng)常會有這個疑問：怎么判斷我買的苕皮是手工做的還是機器量產(chǎn)的呢？原料是真的紅薯粉，還是其他什么添加劑呢？今天小編就為大家解開這一歷史性的難題。

現(xiàn)在的市面上在賣的苕皮一共有三種情況：一種是機機器制作，就是用機器擠壓而成，密度高，優(yōu)點耐煮，缺點不容易入味，放煮好后置一段時間容易陀在一起；第二種是手工粉，是真正的手中制作，一般都是在農(nóng)村，村里人用自己家種的紅薯作為原料，打碎制成淀粉，直接用淀粉加芡制作而成。優(yōu)點：這種方法做出來的苕皮密度小，容易入味，不會粘連；缺點：由于制作條件有限，可能會存在雜質(zhì)，不夠衛(wèi)生，農(nóng)戶家制作都放明礬，價格高，同樣的這種真正手工做的苕皮，產(chǎn)量也不會很高，只是做出來自己吃。還有一種就是仿手工粉，他的制作原理跟手工粉是一樣的，只不過是用機器代替了人工。優(yōu)點和手工粉一樣，要是正規(guī)的工廠都會有淀粉的凈化，比較干凈衛(wèi)生，正規(guī)工廠不會添加明礬等添加劑。缺點：由于目前市場上造假的企業(yè)太多，想買到正規(guī)的也要靠運氣。

其實廣元市帆舟食品有限責任公司的產(chǎn)品之一就是苕皮，不添加任何添加劑，做純紅薯的苕皮，除此之外還有豌豆苕皮、紫薯苕皮，干苕皮和鮮苕皮。帆舟牌苕皮原料都是合作的農(nóng)戶種植的，優(yōu)質(zhì)的紅薯、馬鈴薯，再加上先進的生產(chǎn)設備，最終的成品也是無可挑剔的。

我們不做利欲熏心的經(jīng)銷商，只做有良心的苕皮。山珍海味抵不過家里的那碗飯香，這個味道是需要用心才能做出來的。